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北雪 純米大吟醸 越淡麗「光」遠心分離

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価格 : 10,800円(税込)
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  東京藝術大学学長宮田亮平氏デザインの華やかな赤を基調エレガントな光彩を放つ六角アート瓶

長期低温の極寒造りで醸し、清酒用高速遠心分離機で醪分離した最高品質の純米大吟醸です。
香高く、味にふくらみがあり、後口のキレの良さが特徴です。
酒米の越淡麗は、佐渡市の農薬や化学肥料を減らし有機堆肥で育てた野生生物にやさしい農法「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」をほぼすべて使用しています。

『高速遠心分離』とは、通常のもろみを酒袋(布袋)で搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾りです。さらに、遠心分離した清酒を、即時ビン詰めからビン燗処理し、そのまま冷蔵保管しております。
 

商品詳細


精米歩合(麹米/掛米):越淡麗(40%)/越淡麗(40%)

日本酒度 +1.5  酸度 1.3
アミノ酸度 1.1  アルコール度 17%
水質 軟水

720ml
 
 
 
 
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