稲田酒店

2023入荷しました！

越の鶴、壱醸を造る越銘醸が 自社で米造り〜酒造りまでを 一貫して行う
ドメーヌ化への第一歩となる酒。

山間の棚田でも良いコメができる雷地区で 造った酒造好適米を100％使用。

自社栽培米　五百万石　100％使用
度数16％
精米歩合　50％
日本酒度　+2
純米大吟醸　720ｍｌ

※ドメーヌとはワインの用語で栽培から瓶詰まで一貫して行うことです。 棚田の存続と良い米を確保する為、 酒蔵みずからが、
田植え、草刈り、水の管理、稲刈りまでを 行うドメーヌ化への第一歩。

平地の田圃と違い、山間の棚田での作業は容易ではありません。

山間の棚田の中でもよい米ができる雷地区で できた酒造好適米を
100％使用して造った純米大吟醸です。