稲田酒店

採れたての青梅「越の梅」と日本酒「越後の蔵秘伝」で梅酒を造りました。

昔ながらの自然な製法「生もと系山廃酒母」によって造られた純米吟醸山廃仕込「越後の蔵秘伝」をベースに少量の氷砂糖で健康的に仕込みました。

これにより山廃仕込で造られた日本酒ならではのコクのある力強い味わいと、杏仁の香りにも似た梅の風味を引き出すことができました。


　梅には新潟県認証の減農薬栽培された上越市名立産
「越の梅」をふんだんに使用。
　華やかな梅の香りと旨味がありながらも甘すぎず、サッパリとした味わいは食前、食後を問わずお楽しみ頂けます。

●梅酒の飲み方

　「越後の蔵秘伝　梅酒」はアルコール度数が１１．５％と低いですので冷やしてストレートでお飲みいただけます。
原酒のままでは濃すぎるという方は氷を入れてロックでどうぞ。
　また、日本酒の味をより一層引き立てたいという方は
「越後の蔵秘伝」で割っていただきますと、甘さが薄まり、
ほのかに梅が香る日本酒ができあがります。

会員店限定の梅酒です。