① はじめに
日本酒に興味はあるけれど、
① 種類が多くてわからない
② 難しそう
③ 何を選べばいいかわからない
こう感じている方はとても多いです。
実は、日本酒は
「ポイント」だけ知れば誰でも楽しめるお酒です。
この記事では、
はじめて日本酒に触れる方でも分かるように、
やさしく解説します。
② 日本酒とは何か？
日本酒は
① 米
② 水
③ 麹（こうじ）
から作られます。
難しく考えなくて大丈夫です。
例えると
ワイン → ぶどうのお酒
日本酒 → お米のお酒
です。
③ 日本酒の味を決めるポイント
日本酒の味は主に3つで変わります。
① 米の削り方
米をたくさん削る
→ フルーティ・軽い
あまり削らない
→ コク・しっかり
② 水
水がやわらかい
→ やさしい味
水が硬い
→ しっかりした味
③ 酵母（こうぼ）
※酵母＝お酒を作る働きをする微生物
例
パンのイースト菌みたいなものです。
④ 新潟の日本酒の特徴
新潟の日本酒は
① すっきり
② 飲みやすい
③ 食事に合う
これが特徴です。
特に
日本酒初心者の方には
とても飲みやすいタイプです。
⑤ まとめ
日本酒は難しそうに見えますが、
① 基本を知る
② 飲みやすいタイプから始める
これだけで十分楽しめます。
① 初心者おすすめ日本酒
初心者の方には
以下のタイプがおすすめです。
① フルーティ
② 飲みやすい
③ 香りがよい
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