新潟県東部、福島県との県境に近い阿賀町・津川。
豊かな山々と清らかな水に恵まれたこの「奥阿賀」の地で、1843年（天保14年）から酒造りを続けているのが麒麟山酒造です。
代表銘柄は、蔵の名を冠した「麒麟山」。
すっきりとした飲み口とキレの良さを大切にした、新潟らしい淡麗辛口の酒を造り続けています。
1843年創業。奥阿賀で受け継がれる酒造り
麒麟山酒造の酒造りが始まったのは、江戸時代後期の1843年。
創業当初は「福の井」という銘柄で酒を造っていました。
現在の「麒麟山」という名は、地元・阿賀町にそびえる麒麟山に由来します。
三代目蔵元が詠んだ麒麟山の歌をきっかけに、1882年（明治15年）に銘柄名を変更。以来、地域を象徴する山の名とともに酒造りの歴史を重ねてきました。
酒造りは、米づくりから
麒麟山酒造を語るうえで欠かせないのが、原料となる米へのこだわりです。
麒麟山酒造で使用する酒米は、100％新潟・奥阿賀産。
酒蔵の中だけで酒造りを完結させるのではなく、地元の農家とともに米を育て、蔵人自身も田んぼに入り、米づくりに取り組んでいます。
「地元の米で、地元の酒を醸す」。
一杯の麒麟山の背景には、奥阿賀の田んぼや水、気候、そしてそこで暮らす人々の営みがあります。
麒麟山が目指す「淡麗辛口」
麒麟山を代表する味わいが、淡麗辛口です。
なかでも蔵の原点ともいえるのが「麒麟山 伝統辛口」。愛称「デンカラ」として親しまれている一本です。
すっきりとしたキレの良さがありながら、食事と一緒に飲み続けやすい味わい。
華やかさだけを前面に出すのではなく、料理を引き立て、日々の食卓に自然となじむ酒を楽しみたい方におすすめです。
冷酒だけでなく常温や燗でも楽しめるため、季節や料理に合わせて飲み方を変えられるのも魅力です。
地域とともに未来へ続く酒蔵
麒麟山酒造の魅力は、おいしい日本酒を造ることだけではありません。
奥阿賀の米を使い、地元の農家と米づくりに取り組むことは、地域の田園風景や農業を未来へつないでいくことにもつながります。
酒蔵、農家、そして地域。
それぞれが関わりながら生まれる日本酒だからこそ、「麒麟山」には奥阿賀という土地の個性が映し出されています。
土地に根を張りながら、次の時代へ酒造りをつないでいく。
麒麟山酒造は、そんな地域とともに歩む酒蔵です。
麒麟山酒造の代表的な銘柄
麒麟山酒造には、代表銘柄「伝統辛口」をはじめ、個性の異なるさまざまな日本酒があります。
- 麒麟山 伝統辛口
- 麒麟山 超辛口
- 麒麟山 やわらか
- 麒麟山 遠雷
- 麒麟山 ユキノシタ
- 麒麟山 金雲母
- 麒麟山 ながれぼし
辛口好きの方はもちろん、「料理と一緒に楽しめる日本酒を探している」という方にも、ぜひ味わっていただきたい酒蔵です。
奥阿賀の米、水、人がつながって生まれる一杯。
麒麟山を飲むときには、その向こうに広がる新潟・奥阿賀の風景にも、少し思いを巡らせてみてはいかがでしょうか。
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