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新潟県南魚沼市。冬になると深い雪に包まれる八海山の麓で、日本酒「八海山」を醸しているのが八海醸造です。創業は1922年。日本有数の米どころとして知られる魚沼の自然に寄り添いながら、米、水、麹、そして発酵と向き合い、酒造りを続けてきました。「...

新潟県妙高市。雄大な妙高山を望み、豊かな雪と清らかな水に恵まれたこの地で、江戸時代から酒造りを続けているのが「君の井酒造」です。創業は1842年（天保13年）。北國街道の宿場町として栄えた新井宿で酒造りを始め、180年以上にわたって日本酒を...

新潟県長岡市朝日。豊かな自然と米どころ新潟の風土に恵まれたこの地で、日本酒を醸し続けているのが「朝日酒造」です。代表銘柄として広く知られる「久保田」をはじめ、「朝日山」「越州」、そして季節限定酒「得月」など、さまざまな日本酒を手がけています...

新潟県東部、福島県との県境に近い阿賀町・津川。豊かな山々と清らかな水に恵まれたこの「奥阿賀」の地で、1843年（天保14年）から酒造りを続けているのが麒麟山酒造です。代表銘柄は、蔵の名を冠した「麒麟山」。すっきりとした飲み口とキレの良さを大...

壱醸（いちじょう）越銘醸｜栃尾の棚田と人の想いから生まれた日本酒「壱醸」新潟県長岡市栃尾。雪深い山々に囲まれ、美しい棚田が残るこの土地で酒造りを続けているのが「越銘醸（こしめいじょう）」です。代表銘柄「越の鶴」をはじめ、栃尾の風土を映す日本...

越乃寒梅とは？新潟を代表する銘酒の魅力をご紹介新潟県を代表する日本酒の一つが越乃寒梅（こしのかんばい）です。「淡麗辛口（たんれいからくち）」という、新潟の日本酒のイメージを全国に広めた銘柄として知られています。長年にわたり多くの日本酒ファン...